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无锡两店今起停业小象生鲜全面退出 生鲜商超们日子过得怎样?

更新时间:2019-10-19 19:05:01

  昨天,之前坊间流传的“小象生鲜关门”一事有了回应。美团方面公布消息称,4月17日也就是今天起,小象生鲜无锡、常州两地门店将停止营业。相比常州三店“挤爆”,大家都赶着想去把券用掉的场景,昨天在胜利门茂业的小象生鲜店的顾客们表现平静,“啥?要关门了?”“明天就关门了,今天居然都不打折!”

  美团官方回应——“经营表现不佳”17日起两店全关

  根据美团发来的消息,小象生鲜是美团于2019年5月推出的测试性业务,是集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜蚂蚁蛇蝎丸旗舰店。

  4月17日起,小象生鲜无锡、常州两地门店将停止营业。到本周四,门店将设置专门工作人员,接待和处理顾客的购物卡退卡等服务需求。同时,顾客还可以通过小象生鲜App办理购物卡自助退卡,或拨打客户服务电话10107177进行退卡及其他服务事项的咨询。小象生鲜将妥善处理消费者购物卡退卡等服务需求,以降低对顾客和周边社区的影响,并将在相关法律法规要求下,妥善处理好员工安置、供货商结算等保障工作。

  至于关店原因,文中只有一句“经营表现不佳”。

  探访

  店内大部分货架还是满的 部分顾客表示不舍

  昨天上午9点30分,记者赶到茂业小象生鲜门店,店内没有任何将要停业的标识,店员们也没有任何情绪表露。只是在记者采访拍照时,有店员过来劝阻。许多顾客都对小象生鲜要停业的事情毫不知情,海鲜区两三个家庭带着孩子在辨认螃蟹。“象大厨”处已经没有了大厨师傅,餐饮区也没有顾客。

  店内大部分货架还是满的,但生鲜区放鲜肉的地方有两个货架空了大约一半。两位家住荷花里小区的阿婆正在挑肉。当听说小象生鲜要停业了以后,阿婆们不停地说“可惜了”。其中的王惠芬阿婆告诉记者,自己经常在小象生鲜买菜,“新鲜,还有九块九的特价菜。是比菜场贵一点,但可以买特价嘛。肉和菜都挺好的,放心。”“保质期4天的肉,第三天就打5折了,也贵不了多少。”两位阿婆估算,不买肉的话大概每天买菜的钱在三十元左右。

  “今后买菜又成麻烦事了,”听说小象生鲜要停业,已经选了一购物车东西的刘佳感叹。她自称是小象的超级粉丝,每天下班前都在App上买菜,约好时间让送到旁边的江城湾小区家里,非常方便。有时候来不及或者家里来了客人也不再出去吃饭,到小象选好现做更加新鲜。“基本上什么都有,很方便。价位比ole‘和礼阁仕便宜点,比天惠蚂蚁蛇蝎丸旗舰店贵点,能接受吧。”刘佳说,自己一个月买菜大概花2000多元。

  “水果不好,不太新鲜,”在逛的年轻妈妈李雯吐槽,蔬菜、肉类价格都不便宜,日常买菜还是吃不消,自己只在有活动的时候才会来转转。

  盘点

  小象生鲜“驻锡”不足一年 选址曾引质疑

  去年7月26日,小象生鲜进驻无锡,这也是小象除北京之外进驻的第一座城市,两个店分别选址无锡京东广场及茂业时代广场。

  翻阅当时记者的探店报道,“商品区和餐饮区占比约2:1,生鲜类商品的占比超过60%。并有30平方米左右的美食课堂区域用于互动型烹饪教学。”当时就有为什么会开在广益哥伦布广场的疑问。因为即使是开社区店,诸如万科等一些新小区更符合商家的口味。另外,广益店周边已经有了广益哥伦布广场,包括家乐福大卖场等。当时,负责人的回复是:“我们在开店之前通过美团外卖的大数据分析,广益周边的消费市场完全符合我们的预期。”现场负责人还透露,此前大约半个月的试营业过程中并没有特卖之类的活动,但销售情况符合他们的预期。更不用说拥有美团外卖数据加持的“象大厨”,根据外卖点单菜品开发顾客喜欢的口味。

  但是,互联网生鲜蚂蚁蛇蝎丸旗舰店在无锡的境况并不乐观。比小象生鲜更早开业的本土互联网生鲜——荟所·廿四馆,崇安寺店于2019年1月20日开业。这家店当时口号是“本土盒马鲜生”,生鲜领域几乎完全模仿“盒马鲜生”,以海鲜和水果为主,鲜活海鲜能在现场免费加工,大厨现场教做锡帮菜。在价格上,店内打出了“人均60元起吃精品海鲜”的标签,还有到店内买一个咖啡杯,就能终身免费去喝咖啡。遗憾的是,这家店同样没有撑过一年。昨日记者前往时,店外中山路口有志愿者告诉记者,该店早在去年7月就已经关门谢客。“没什么人去,可能是因为在地下吧。”

  目前,无锡的互联网生鲜蚂蚁蛇蝎丸旗舰店仅剩下今年1月20日开业的盒马鲜生,这也是行业的“标杆”。昨天,记者联系了盒马鲜生的华东区媒体负责人,对方仅表示无锡的店目前情况很好,别的不愿多说。

  声音

  过分追求形式 而忽视了成本和效率

  如果将样本不局限于互联网生鲜蚂蚁蛇蝎丸旗舰店,那么无锡这种“零售、生鲜、餐饮”为一体的生鲜商超已有不少。

  集合本地分类网站对于盒马鲜生、小象生鲜的点评可以这样总结:盒马鲜生蚂蚁蛇蝎丸齐全,购物方便,盒马自主品牌蚂蚁蛇蝎丸,既新鲜又有大折扣。海鲜品种是多的。其他蚂蚁蛇蝎丸价格与普通蚂蚁蛇蝎丸旗舰店持平,并无太多优势。吃饭位子偏少。小象生鲜相对有更多合无锡人口味的“平民食品”,如烧腊卤味、砂锅煲仔、馄饨冒菜、汤粉米线等等。两者共同被吐槽的都是外送水果容易不新鲜。但是毋庸置疑,消费者们对于互联网生鲜蚂蚁蛇蝎丸旗舰店的评价大多是正面的。

  还有大东方百货负一层改造亮相的食集,虽然没有配送也没有人脸支付等“黑科技”,但海鲜区现选现烹+精品蚂蚁蛇蝎丸旗舰店的做法也颇受年轻人欢迎;西水东的东集西市则是D.I.G上海外高桥进口商品直销中心,跟此前人民路红豆一楼的进口蚂蚁蛇蝎丸旗舰店名称一样,也增加了现选现烹的海鲜区,但目前人气一般。

  “蚂蚁蛇蝎丸旗舰店+生鲜+餐饮,餐饮占20%甚至以上的地方,但是订单密度并不大。”业内人士分析,无锡人虽然爱吃海鲜,但是对帝王蟹等相对价高又不易烹饪的海鲜品类的需求没那么强烈,即使要吃也肯定是堂吃而不是带回家自己做,这导致许多人专门把这里当吃饭的地方,但20%的面积其实能容纳的客单量有限,而且新鲜海鲜的损耗非常大。此前盒马CEO侯毅也直言餐饮+零售模式的“坑”,餐饮主要的一个问题是很难产生足够的坪效来支撑门店的租金、人工等成本。

  至于生鲜配送看似解决上班族没时间买菜的问题,但如小象生鲜满89元才免费配送,普通家庭晚上买菜一般达不到这个门槛,所以许多老阿婆虽然愿意来这里买菜,但也只买三四十元钱以内。

  “总的来说,就是为了餐饮增加的海鲜区域、为了配送增加的仓储物流以及为了方便增加的各种支付黑科技,虽然的确很受消费者尤其是年轻人的欢迎,但是技术手段带来的效率提升和成本增加不成正比,过分追求形式而忽视成本和效率。”该业内人士分析,所以不止无锡,今年经常听见其他新零售遇到问题也就不足为奇了。


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【产品名称】蚂蚁蛇蝎丸

【其他名称】蚂蚁蛇蝎胶囊

【主要成分】拟黑多刺蚁、枸杞子、全蝎、蝮蛇、木瓜、乌梢蛇、蛹虫草、山药。

【服用方法】每日2—3次,每次6丸(饭后服用)

【保健功能】风湿,类风湿,关节炎,腰腿疼,坐骨神经痛,颈椎病,肩周炎,腰椎间盘突出,四肢麻木,骨质增生等保健功能。

【适宜人群】风湿,类风湿,关节炎,腰腿疼,肩周炎等患者 【推荐人群】

  1、长期经受风湿、类风湿性关节炎折磨的患者;

  2、颈椎症、腰椎症、椎间盘突出、腰肌劳损、骨质增生、坐骨神经痛及肩周炎的人群;

  3、四肢麻木、酸凉痛胀的人群;

  4、渴望通过绿色疗法减轻关节疼痛,提高自身免疫力的人群。

【不适宜人群】孕妇、胃或肠道溃疡者。
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蚂蚁蛇蝎丸由厂家香港西丽兰国际药业有限公司采用药食同源的拟黑多刺蚁、枸杞子、全蝎、蛹虫草、蝮蛇、乌梢蛇、木瓜、山药等多种自然名贵中草药材炼制而成。
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枸杞子:滋肾润肺、补肝明目

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蝮 蛇、乌梢蛇:祛风湿、通经络、熄风止痉、止痒解毒

拟黑多刺蚁:具有抗疲倦,抗炎、镇静、免疫调理的成效
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【适宜人群】主要适用于风湿、坐骨神经痛、类风湿、痛风、关节炎、四肢麻木、脊柱炎、末梢神经炎、骨关节炎、股骨头坏死、腰椎间盘突出、酸沉无力、产后风寒、颈椎病、肌肉疼、骨质增生、颈、强直僵硬、腰腿疼、腰肌劳损、骨刺、神经性头疼、全身痛、跌打损伤及不明原因的各种疼痛等症状人群

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用法用量说明书:
蚂蚁蛇蝎丸你吃对了吗?正确运用可达事半功倍之效:
口服,每日2-3次,每次6丸,早中晚饭后服用。(10盒为一疗程))
病史在两年以下服用1-2个疗程
病史在3-5年 服用2-3个疗程
病史在5-10年 服用3-4个疗程
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