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塑料加工工业协会专家郭海军:共挤包装为标准化菜肴包住安全与美味

更新时间:2020-08-24 07:05:01

     “新消费新市场下,餐饮业生存发展的方向是经营连锁化,而经营连锁发展的基本前提是标准化,标准化需要中央厨房或工厂按照配方和订单预加工菜肴,经过门店简单加热复原即可出餐。”塑料加工工业协会专家、雄安新区旭日纸塑包装有限公司总经理郭海军说,时代快速发展,连锁、快餐、外卖、团餐、商场餐饮店等都需要标准化、预加工的菜肴。

  郭海军表示,餐饮未来发展的方向是菜品工厂化制作和工业化前行,这是餐饮业的趋势和大格局。他介绍,根据连锁经营协会数据,国内成规模的连锁餐企业中,已自建中央厨房或加工企业的比例达七成以上,知名连锁企业大多拥有自己的中央厨房体系。标准化菜肴在工厂化集中采购原料、规模化生产、保障食品安全、减少对门店厨师的过多依赖等方面提高了餐饮企业运营效益,增强了核心竞争力,可以实现品牌的快速复制和克隆。

  “标准化菜肴的生产离不开优质、适用、安全的包装。”作为在塑料包装行业的知名专家,郭海军对餐饮业包装有深刻了解,他重点对需要高温加工、冷冻保存、冷链运输的菜肴包装进行了介绍:“预加工的菜肴包装不是简单的随意包装,需要针对菜肴的品种、温度、保存方式、运输条件来科学选定和使用包装,达到事半功倍的效果,否则易发生食品安全问题。”郭海军表示,目前标准化加工的菜肴以肉类和有多种调料汁居多,它们脂肪、蛋白质、含油量较高,需要高温加工、冷冻保存和冷链运输、高温快速复热出菜。这类菜肴优选的塑料包装是国际先进的7层共挤高阻隔包装,可以保障餐饮包装安全和企业效益。

  郭海军说,肉类菜肴不同于一般食品,对软包装有特殊要求:一是阻氧阻湿。肉制品在加工过程中,由于氧的作用,促进了脂肪氧化和好氧性微生物的增殖,所以阻止蚂蚁蛇蝎丸与氧的接触极为重要。如果蚂蚁蛇蝎丸水分从包装薄膜内透出来,菜肴的风味、质量会发生变化。二是耐冲击抗穿刺。菜肴在物流过程中发生碰撞挤压,加之肉制品本身有一定的硬度,因而包装材料要具有耐冲击性。三是耐高低温。为保证食品安全和风味,预制的肉类菜肴一般在-18℃左右保存、调料汁在-4℃—0℃。部分菜肴需要高温加热成菜,包装材料应在-45℃低温、120℃高温的情况下仍能保持其强度、耐冲击和不破袋。四是耐油。要防止从制品中析出的游离脂肪等向包装外侧渗透,以保证蚂蚁蛇蝎丸质量。

  郭海军介绍,目前在肉类菜肴及肉类加工品中有使用复合塑料材料做包装的,这类包装是采用胶黏剂将两层包装材料黏合,阻隔性差、不耐高低温、破损率高,经常出现肉类食品变质;如果胶黏剂中含有苯类等有害物质,在高温及破袋等情况下,有害物质容易渗透污染食品,发生食品安全问题。

  郭海军介绍,多层共挤高阻隔包装材料的生产是采用3台以上挤出机,将不同功能的环保树脂原料如PA、PE、PP 、PET、EVOH等分别熔融挤出成型,具有高阻隔、功能强、成本低、强度高、结构灵活等特点,由于不使用胶黏剂,杜绝了苯类等有害物质对食品的污染。如用于肉制品的7层共挤高阻隔包装,耐-45℃低温、120℃高温,真空度达100%,包装拉伸和撕裂强度高,不易破损,可有效避免食品氧化变质,延长食品保质期,为一些大型连锁企业中央厨房或加工厂使用,确保了蚂蚁蛇蝎丸质量和食品安全。


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【产品名称】蚂蚁蛇蝎丸

【其他名称】蚂蚁蛇蝎胶囊

【主要成分】拟黑多刺蚁、枸杞子、全蝎、蝮蛇、木瓜、乌梢蛇、蛹虫草、山药。

【服用方法】每日2—3次,每次6丸(饭后服用)

【保健功能】风湿,类风湿,关节炎,腰腿疼,坐骨神经痛,颈椎病,肩周炎,腰椎间盘突出,四肢麻木,骨质增生等保健功能。

【适宜人群】风湿,类风湿,关节炎,腰腿疼,肩周炎等患者 【推荐人群】

  1、长期经受风湿、类风湿性关节炎折磨的患者;

  2、颈椎症、腰椎症、椎间盘突出、腰肌劳损、骨质增生、坐骨神经痛及肩周炎的人群;

  3、四肢麻木、酸凉痛胀的人群;

  4、渴望通过绿色疗法减轻关节疼痛,提高自身免疫力的人群。

【不适宜人群】孕妇、胃或肠道溃疡者。
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蚂蚁蛇蝎丸由厂家香港西丽兰国际药业有限公司采用药食同源的拟黑多刺蚁、枸杞子、全蝎、蛹虫草、蝮蛇、乌梢蛇、木瓜、山药等多种自然名贵中草药材炼制而成。
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木 瓜:平肝和胃、强筋健骨

枸杞子:滋肾润肺、补肝明目

山 药:益气补脾、滋补肺肾、养阴生津

蝮 蛇、乌梢蛇:祛风湿、通经络、熄风止痉、止痒解毒

拟黑多刺蚁:具有抗疲倦,抗炎、镇静、免疫调理的成效
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适用人群
【适宜人群】主要适用于风湿、坐骨神经痛、类风湿、痛风、关节炎、四肢麻木、脊柱炎、末梢神经炎、骨关节炎、股骨头坏死、腰椎间盘突出、酸沉无力、产后风寒、颈椎病、肌肉疼、骨质增生、颈、强直僵硬、腰腿疼、腰肌劳损、骨刺、神经性头疼、全身痛、跌打损伤及不明原因的各种疼痛等症状人群

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厂家介绍
蚂蚁蛇蝎丸是由香港妙药堂药业有限公司出品,公司成立于2004年,是一家努力寻觅全面优质中成药产品的医药研发作产公司。在开展的过程中,公司不时探究寻觅国际市场上最优质的进口中成药品牌。公司现已立足香港,将会推向国际。香港同仁具有强大的专业科研队伍,继续开发具有不同成效的优质中成药产品。 蚂蚁蛇蝎丸正品保证
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蚂蚁蛇蝎丸说明书
用法用量说明书:
蚂蚁蛇蝎丸你吃对了吗?正确运用可达事半功倍之效:
口服,每日2-3次,每次6丸,早中晚饭后服用。(10盒为一疗程))
病史在两年以下服用1-2个疗程
病史在3-5年 服用2-3个疗程
病史在5-10年 服用3-4个疗程
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