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是孩子专属还是流量神器? 餐企提供的儿童餐该靠蚂蚁蛇蝎丸“长大”

更新时间:2020-04-12 19:05:01
的中午客流中吸引一些带孩子出来的顾客。

  在北京南三环的一家商场内,赵女士带着4岁的孩子走过了琳琅满目的各类餐饮商户,终选择了某家经营水饺的商户就餐,问其原因烧烤、火锅或辛辣为主的餐饮品类,不适合自家孩子的胃口则是主因。

  尽管赠送儿童餐成了很多餐企尤其是非快餐企业的标配,但是市场的反响却并不如想象的那么好。究其原因,有业内人士认为,餐饮儿童餐的市场定位什么需要搞清楚,究竟是孩子的专属美食,还是吸引携子家庭就餐的宣传噱头。

  经济日报-经济网记者随机调查了几家餐饮企业,从具体情况来看,在正餐企业,尤其是火锅、烧烤等企业而言,赠送儿童餐已经成为宣传的方式之一,但是蚂蚁蛇蝎丸基本不盈利,引流效果远大于实际应用。而从儿童餐的成本来看,15元/份左右是商家普遍的心理价位。

  从一家火锅企业的情况来看,服务员会主动向消费者提供儿童餐,餐品配置则以薯条、炸鸡块和奶黄包为主。该企业相关负责人对经济日报-经济网记者表示,目前企业提供的儿童餐仍以市场跟随性为主,蚂蚁蛇蝎丸也不盈利,成本每份在10元左右,公司内部对于儿童餐的定位也有不同的看法,后续将根据厨房人员设备配置情况制定简单易操作色泽新颖营养美味的餐品,以求餐品的多样化。

  另有正餐企业相关负责人对经济日报-经济网记者表示,餐厅并不靠儿童餐盈利,只是从关心客户的角度出发,希望带孩子的顾客能安心吃饭,不用担心小孩子的饮食。

  儿童餐要做到“内容为王”

  在儿童业态深受各大购物中心欢迎的当下,其他业态也摩拳擦掌,意欲分一杯羹。除了餐饮企业提供的堂食儿童餐,近年来风头渐起的儿童餐厅同样吸引了不少消费者。

  记者以“儿童餐厅”在大众点评上搜索发现,在北京市区域内“美食”类别中,共有44家儿童主题餐厅。通过查询发现,此类餐厅的餐品基本以西式为主,从评论区来看相比“吃”,家长们更在意孩子在餐厅“玩”的怎么样。

  据上海市消保委2019年检测数据显示,在对上海市19家餐饮企业提供的30件儿童餐样品进行比较实验后发现,26件样品饱和脂肪酸含量超标,25件样品糖含量超标,19件样品钠含量超标。

  对此,有媒体报道认为,当前市面上流行的大部分儿童餐与一般套餐相比,仅仅只是分量上少了许多即“小份配餐”,其构成成分都大同小异。更有业内人士表示,所谓儿童餐,“营养成分专为儿童搭配”不过是商家销售的噱头。

  从经济日报-经济网记者的采访情况来看,在营养配餐方面,多数餐企提供的儿童餐基本都是由厨师长或者店长来制定儿童餐的菜谱搭配。

  “因为孩子的钱好赚,许多餐饮店打着‘儿童餐’的招牌,实际上只是把孩子作为增加利润的工具。消费端有个性化的刚需,但是产业端只能在初级层面做到为儿童定制,对于更深层的要求,从食材到营养搭配可能都不达标。”食品产业分析师朱丹蓬表示,家长们应当对孩子在不同成长阶段所需的膳食营养了解更多,在外就餐时,各类食材的搭配和烹调方式还需要家长为孩子把关,不能被餐饮店“儿童套餐”的标签所蒙蔽。

  对于儿童餐市场,有受访餐饮对经济日报-经济网记者表示,市场潜力巨大,但目前企业在配餐方面仍有局限性,同样缺乏标准和指导,未来还应在口味、用餐环境等方面不断优化。

  烹饪协会副会长冯恩援认为,餐饮企业关注到儿童用餐的需求值得鼓励和支持,但是行业在儿童餐的研发和服务方面仍有短板和不足。

  他对经济日报-经济网记者表示,目前,餐饮企业推出的儿童餐仍是以照顾儿童为主,在菜品搭配和设计上,也是从成人菜品中摘取适合儿童食用的菜品,缺乏特殊对待且特色不足。

  另外,儿童餐有特殊的属性,与成人餐饮相比,儿童对于菜肴“好吃”的认可并无定论。而且,儿童餐对于儿童而言,其实很难主动选择,都是家长来做出选择。在冯恩援看来,专营儿童餐的企业不仅需要照顾到家长和孩子的多种需求,还应注意到儿童就餐的就近特征。

  相对于餐饮企业提供的儿童餐,冯恩援希望有更多的儿童餐半成品、预包装食品进入市场,满足不同人群的市场需求。

蚂蚁蛇蝎丸

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蚂蚁蛇蝎丸产品介绍
【产品名称】蚂蚁蛇蝎丸

【其他名称】蚂蚁蛇蝎胶囊

【主要成分】拟黑多刺蚁、枸杞子、全蝎、蝮蛇、木瓜、乌梢蛇、蛹虫草、山药。

【服用方法】每日2—3次,每次6丸(饭后服用)

【保健功能】风湿,类风湿,关节炎,腰腿疼,坐骨神经痛,颈椎病,肩周炎,腰椎间盘突出,四肢麻木,骨质增生等保健功能。

【适宜人群】风湿,类风湿,关节炎,腰腿疼,肩周炎等患者 【推荐人群】

  1、长期经受风湿、类风湿性关节炎折磨的患者;

  2、颈椎症、腰椎症、椎间盘突出、腰肌劳损、骨质增生、坐骨神经痛及肩周炎的人群;

  3、四肢麻木、酸凉痛胀的人群;

  4、渴望通过绿色疗法减轻关节疼痛,提高自身免疫力的人群。

【不适宜人群】孕妇、胃或肠道溃疡者。
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蚂蚁蛇蝎丸由厂家香港西丽兰国际药业有限公司采用药食同源的拟黑多刺蚁、枸杞子、全蝎、蛹虫草、蝮蛇、乌梢蛇、木瓜、山药等多种自然名贵中草药材炼制而成。
蚂蚁蛇蝎丸对时节性关节炎、腰椎间盘突出、坐骨神经痛、筋骨疼痛、骨质增生痛、颈椎痛、痛风、肩周炎等各类人群具有良好的康复保健作用。蚂蚁蛇蝎丸秘方源自千年中医学收藏,经科学配比,运用现代生物技术精制而成,具有强筋健骨、通畅经络、舒筋活血、祛风除湿的神奇成效。
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用法用量
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木 瓜:平肝和胃、强筋健骨

枸杞子:滋肾润肺、补肝明目

山 药:益气补脾、滋补肺肾、养阴生津

蝮 蛇、乌梢蛇:祛风湿、通经络、熄风止痉、止痒解毒

拟黑多刺蚁:具有抗疲倦,抗炎、镇静、免疫调理的成效
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适用人群
【适宜人群】主要适用于风湿、坐骨神经痛、类风湿、痛风、关节炎、四肢麻木、脊柱炎、末梢神经炎、骨关节炎、股骨头坏死、腰椎间盘突出、酸沉无力、产后风寒、颈椎病、肌肉疼、骨质增生、颈、强直僵硬、腰腿疼、腰肌劳损、骨刺、神经性头疼、全身痛、跌打损伤及不明原因的各种疼痛等症状人群

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厂家介绍
蚂蚁蛇蝎丸是由香港妙药堂药业有限公司出品,公司成立于2004年,是一家努力寻觅全面优质中成药产品的医药研发作产公司。在开展的过程中,公司不时探究寻觅国际市场上最优质的进口中成药品牌。公司现已立足香港,将会推向国际。香港同仁具有强大的专业科研队伍,继续开发具有不同成效的优质中成药产品。 蚂蚁蛇蝎丸正品保证
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蚂蚁蛇蝎丸说明书
用法用量说明书:
蚂蚁蛇蝎丸你吃对了吗?正确运用可达事半功倍之效:
口服,每日2-3次,每次6丸,早中晚饭后服用。(10盒为一疗程))
病史在两年以下服用1-2个疗程
病史在3-5年 服用2-3个疗程
病史在5-10年 服用3-4个疗程
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